{"id":789,"date":"2016-03-13T18:18:41","date_gmt":"2016-03-13T17:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sicilying.com\/it\/blog\/?p=789"},"modified":"2024-02-15T17:01:22","modified_gmt":"2024-02-15T16:01:22","slug":"sagra-del-pistacchio-di-bronte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sicilying.com\/it\/blog\/sagra-del-pistacchio-di-bronte\/","title":{"rendered":"Sagra del pistacchio di Bronte"},"content":{"rendered":"\n<p>La Sagra del pistacchio di Bronte, giunta ormai alla XXVI edizione. Quest\u2019anno il primo appuntamento si \u00e8 avuto dal 27 al 29 Settembre, il prossimo si svolger\u00e0 dal 4 al 6 ottobre.Durante la Sagra, a contorno degli immancabili <strong>stand gastronomici<\/strong> e dei <strong>prodotti tipici<\/strong>, ci saranno diverse <strong>iniziative musicali<\/strong>, esibizioni di bande, di gruppi emergenti e serate danzanti in piazza; mostre di pittura; animazione per bambini.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.comune.bronte.ct.it\/\">https:\/\/www.comune.bronte.ct.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Sono state anche organizzate delle interessanti <strong>visite guidate<\/strong> che permettono di conoscere gli aspetti artistici, culturali e naturalistici che caratterizzano il territorio di Bronte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-luminous-vivid-orange-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.sicilying.com\/it\/blog\/grotta-del-gelo-etna\/?_thumbnail_id=763\">Leggi anche: La grotta del gelo sull\u2019Etna<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>La Sagra promuove lo&nbsp;squisito frutto verde&nbsp;che cresce alle pendici dell&#8217;Etna. La Sicilia \u00e8 l\u2019unica regione italiana dove si produce il <strong>pistacchio<\/strong>&nbsp;e la gran parte di questa produzione \u00e8 concentrata proprio nelle campagne che circondano il paese.Il pistacchio, gi\u00e0 conosciuto dai <strong>greci<\/strong> e dai <strong>romani<\/strong>, \u00e8 entrato a far parte delle coltivazioni agricole in Sicilia solo grazie agli <strong>Arabi<\/strong> che hanno scoperto che sul territorio di Bronte la pianta su cui inserire l\u2019innesto, cio\u00e8 il terebinto,&nbsp;cresceva spontaneamente anche sui terreni rocciosi.L\u2019ambiente di coltivazione va dai 300 ai 900 metri sul livello del mare dato che si tratta di una pianta che si&nbsp;adatta ad ambienti difficili come i terreni lavici brontesi, dove non cresce nient\u2019altro se non la&nbsp;ginestra.Sono proprio le caratteristiche del terreno su cui cresce il pistacchio di Bronte a conferirgli quelle caratteristiche organolettiche che lo distinguo da altri prodotti analoghi e lo rendono particolarmente pregiato e ricercato per il suo&nbsp;sapore aromatico e gradevole. Diversi sono gli <strong>usi<\/strong> che se ne possono fare. Fino a qualche anno addietro era universalmente conosciuto perch\u00e9 veniva usato per insaporire la mortadella, ma da quando ne \u00e8 stata fatta un\u2019accorta opera di promozione, che ha portato al riconoscimento del <strong>marchio DOP<\/strong>, lo si conosce perch\u00e9 viene utilizzato in <strong>gelateria<\/strong>, in <strong>pasticceria<\/strong>, per la produzione di <strong>paste di pistacchio<\/strong>, di fillette al pistacchio (la filletta \u00e8 un altro dolce tipico brontese fatto con farina, zucchero e uova e se si vuole l\u2019aggiunta di granella di pistacchi), e della classica <strong>torta al pistacchio<\/strong>; recentemente viene prodotta anche una <strong>crema spalmabile<\/strong> che fa invidia alla pi\u00f9 classica nutella.In cucina viene usato per aromatizzare e insaporire molte vivande come il <strong>pesto di pistacchio<\/strong> e un particolare tipo di salsiccia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Sagra del pistacchio di Bronte, giunta ormai alla XXVI edizione. 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